16. dec 2022

Smag den danske madkultur

Støt de historiske og klassiske spisesteder

Vi er mange, der forbinder nydelse og fejringer med restaurantbesøg og gastronomiske oplevelser. Danmark er indehaver af nogen af verdens allerbedste restauranter, og der er valfart fra hele verden til danske Michelin-restauranter som Geranium, Alchemist og Kiin Kiin. Danmark er dog også hjem til klassiske spisesteder af ældre dato, der er rig på dansk historie og madkultur, og hvor det er muligt at få en enestående restaurantoplevelse i trygge rammer. I dette indlæg kan du læse mere om de gamle danske restauranter og blive inspireret til din næste store restaurantoplevelse.

 

Gamle, danske restauranter, der er ældet med ynde

Nogen af de mest anerkendte og gamle, danske restauranter er at finde i København, og det er også restauranter herfra, du vil blive anbefalet i dette indlæg. Du kan garanteret også finde skjulte perler i dit lokale nærområde, men det er altså i København, at du finder nogen af de mest mindeværdige klassikere inden for dansk restauration:

 

• Café Petersborg: Her kan du sætte dig i en af Københavns skønneste gårdhaver og nyde traditionel dansk mad. Restauranten er en af de ældste i København med rødder tilbage til 1700-tallet, og restaurantens indretning er et vidnesbyrd om dens århundredelange historie. Her kan du, som det altid har været, få ærlig dansk mad til favorable priser.

 

• Det Lille Apotek: Hvis du er på udkig efter et vidunderligt aftensmadmåltid i danske, historiske rammer, er det næsten ikke til at komme udenom Det Lille Apotek i Store Kanikkestræde. Blandt gamle, danske restauranter er Det Lille Apotek et unikum. De har sin egen øl, et alsidigt vinkort, og så er der altid hakkebøf, apotekergryde og stegt and på menukortet.

 

• Tivolihallen: Lige overfor Tivoli i København finder du en af de ældste danske restauranter, der stadig værner om principperne: simpel, dansk mad og personligt værtskab. Her kan du nyde danske smørrebrødsvarianter, hvor alt er produceret fra bunden med respekt for de sæsonprægede råvarer. Her finder du også en virkelig hyggelig gårdhave, der kan benyttes på de varme sommerdage.

 

• Restaurant Klubben – Tove Ditlevsens Mindehave: Her finder du en restaurant, hvor væggene er prydet med klenodier fra den danske historie, og hvor der på gulvet står Tove Ditlevsens klaver til minde om festlige tider i Restaurant Klubben. Der er noget helt særligt over Restaurant Klubben, der har flere små huse, overdækkede terrasser og hyggelige stuer, der danner rammer for en fantastisk hyggelig dag og aften.

 

De gamle danske restauranter har fokus på lokale råvarer

En af de store fordele ved at besøge de gamle, danske restauranter er samtidigt, at de ofte har et ønske om også at holde liv i andre små og ærlige håndværkstraditioner og lokale købmænd. Det betyder, at de ofte handler lokalt hos små, ældre bagere og producenter med fokus på økologi og bæredygtighed. Derfor er du, når du spiser der, også med til at holde liv i stolte traditioner og bæredygtige, lokale landbrug og købmænd.